Здраве и хранене - Здравни публикации за балансиран хранителен режим, включващ продукти от риболов и аквакултура

Отслабнете през лятото с рибна диета

18 юни 2013   0

Автор FisheryBulgaria Team

Отслабнете през лятото с рибна диета

Рибата е една от най-важните и пълноценни храни, и ненапразно през последните години редица изтъкнати диетолози гледат на нея като на спасение от най-страшната болест на съвременното човечество в Западния свят – затлъстяването.

Тази група храни от векове заема достойно място в храненето на човека, а в последните десетилетия стана незаменима за спортистите.

Едва ли някой не е наясно, че рибата е лесно смилаема, нискокалорична, богата на белтъчини. Затова я препоръчват и за диети. У нас консумацията на риба не е особено популярна, преобладава мнението, че петък е рибен ден, а риба трябва да се яде само защото е полезна.

За онези, които обаче не робуват на предразсъдъка, че "рибата мирише", "има странен вкус", "има кости" и пр. препоръчваме една бърза лятна диета, базирана тъкмо на рибите. Удобството на тази диета е, че се спазва само 2-3 пъти през седмицата (продължава 4 седмици) - храната през останалите дни е нормално меню.

Същността на диетата е: много белтъчини, малко мазнини и въглехидрати. Препоръчва се на хора, които извършват лека или средно тежка физическа работа. Не е подходяща за деца и юноши, както и за бременни и кърмачки.

Ефектът е намаляване на теглото с 1 - 0,5 кг седмично. Общо за целия период отслабването е приблизително 3 - 4 килограма.

 

Дневното диетично меню

Закуска: 1 варено яйце / 1 тънка филийка ръжен хляб /, 1 чаша чай без захар

Обяд: 500 г нетлъста риба (варена, печена или задушена - без мазнина), 1 средно голяма ябълка, 1 чаша чай без захар

Вечеря: 300 г нетлъста риба, 1 ябълка /1 чаша чай без захар/

 

Коя риба какво „иска”?

Подходящите подправки

Скумрията - черен пипер, магданоз, босилек.

Пъстървата - дафинов лист, кориандър и малко счукан чесън.

Бялата риба - лук, червен пипер (и светла бира).

Сьомгата - ситно нарязани чесън и киселец (и бяло винце).

Лимонът, разбира се, си върви с всяка риба.

Ароматът на подправките най-пълно се поема от опечената във фолио риба.

 

Освен редуциране на теглото с рибна диета вие можете да върнете блясъка на косата и еластичността на кожата си, чувствително да подобрите зрението си и да получите тонус, който така често ни липсва.

Ето още една диета с доказан ефект. Нейната продължителност е 10 дни. Ефектът е намаляване на теглото с 2 до 3 килограма.

Преди закуска: Веднага след събуждане изпийте голяма чаша филтрирана вода.

Закуска: Чаша зелен чай, 1-2 яйца, 1-2 лъжички йогурт или купичка обезмаслена извара, 1 таблетка разтворим витамин С /след 10 дни можете да го замените с някакъв плод/

11 часа: Изпийте чаша вода. Изяжте първо половин риба, за да залъжете глада си. После дояжте рибата, редувайки я с варени зеленчуци. Добавете салата от пресни зеленчуци, а за десерт – плодове. Посолявайте храната си в минимални количества, като използвате предимно диетична сол. Други разрешени подправки са пипер, чесън, лук, кориандър, босилек.

Обяд: Изпийте две големи чаши вода преди обяд. След хранене не пийте вода в продължение на два часа. Обедната ви порция трябва да съдържа 250 г печена или варена риба или морски продукти по ваш вкус. За гарнитура - зелена салата или задушени зеленчуци /чушки, тиквички, брюкселско зеле, броколи, зелен фасул/, приготвени без мазнина, подправени с лимонов сок, обезмаслена извара.

17 часа: Голяма чаша вода. Общото количество вода, което трябва да изпиете за деня, е не по-малко от 1.5 литра.

Вечеря: Менюто е същото като на обяд, но по-разнообразно. Редувайте топло и студено, риба и морски продукти, печено и приготвено на пара. Преди лягане изпийте чаша готов чай за отслабване.

Малките костици на рибата се отстраняват преди готвенето й. За целта рибното филе се слага на кухненската дъска, с палец или с тъпата страна на ножа се минава по него (срещу рибните влакна!) и с помощта на пинцета внимателно се отстраняват изхвръкналите костици. Люспите на рибата се почистват лесно с помощта на обикновена метална четка за почистване на съдове. Най-добрата сьомга тежи от 3 до 5 кг и е с нежен червено-розов цвят. Много е важно да се размразява постепенно - при 5° С и да се избягва прекалената топлинна обработка - леко розовият цвят трябва да се запази. Най-добре е да се консумира прясна или охладена риба – пъстърва, бяла риба, канален сом, щука, бял амур, бял толстолоб и др.



Виж още от Здраве и хранене »



Избор на редактора

НАЙ - ЧЕТЕНИТЕ